66 MENGEN YEMEKLERİ / BAZLAMAÇ

BAZLAMAÇ

Malzemeleri; 

4 su bardağı un,

Yarım paket yaş maya, 

3 çorba kaşığı yoğurt, 

1 tatlı kaşığı tuz, 

Su.

Nasıl Yapılıyor;

Un karıştırma kabına alınarak ortası açılıyor.

Yaş maya ortaya konuyor.

Mayanın üzerine yoğurt dökülerek el ile mayanın çözülmesi sağlanıyor.

Kabın içine alınan unun etrafına tuz serpiliyor.

Üzerine su ilave edilerek un kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğruluyor.

Hamur 8 eşit parçaya bölünerek beze yapılıyor.

Daha sonra mayalayarak kabarması sağlanıyor. 

Mayalanan hamur taşınca el marifeti ile açılıyor ve fırında ya da tavada önlü arkalı pişiriliyor.

Afiyet Olsun.

Tarif Kemal KAHRAMAN

Geçmişten Günümüze Mengen ve Aşçılık / Aydın ERÇELİK / Fotoğraflar Hüseyin VARLIK 

Copyright ©tüm hakları saklıdır.