60 MENGEN YEMEKLERİ / CİNCİLE BÖREĞİ

CİNCİLE BÖREĞİ

Malzemesi; 

Yarım kilo cincile mantarı, 

2 baş kuru soğan, 

1 adet yumurta, 

1 çay bardağı sıvı yağ, 

1 su bardağı süt, 

1kilo yufka, 

bir tutam tuz.

Yapılışı; 

Sıvı yağ ile birlikte doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz.

Ardından mantarları ilave edip suyu çekilinceye kadar tekrar kavurunuz.

1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sütü derin bir kapta çırpınız.

Önceden yağlanmış tepsiye yufkaları aralarına hazırlanmış bu karışımı sürerek yerleştiriniz.

Yufkaların sayısına göre orta kısmına kavurduğunuz cincile ve soğan karışımını yayınız.

Bir önceki işlemi diğer yufkalara da uygulayarak tepsi böreği görünümüne getiriniz.

Üst kısmına çırpılan karışımın kalanını sürerek ısıtılmış fırında pişiriniz. 

Afiyet olsun.

Geçmişten Günümüze Mengen ve Aşçılık / Aydın ERÇELİK / Fotoğraflar Hüseyin VARLIK 

Copyright © tüm hakları saklıdır.