Malzemeler:
Pirinç,
Kuşbaşı et,
Soğan,
Domates,
Mantar,
Dereotu,
Tereyağı,
Ceviz içi,
Su,
Tozşeker,
Kekik ve karabiberdir.
Yapılışı
Pirinç, tuzlu ılık suda 1
saat kadar bekletilir.
Soğanlar yemeklik
hazırlanır.
Domatesler küp küp olacak
şekilde doğranır.
Dereotu ise ince ince
kıyılır.
Mantarlar da yıkandıktan
sonra ince ince dilimlenir.
Tereyağı bir tencerede
eritildikten sonra soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Soğanlar istenilen kıvama
geldiğinde kuşbaşı et ilave edilir.
Et kendi suyunu salıp
çekinceye kadar kavrulur.
Ardından mantar ve
domates eklenir ve karıştırılır.
Bu malzemeler birkaç
dakika kavrulduktan sonra su eklenir ve yaklaşık 30 dakika daha pişirilir.
Etler biraz yumuşayınca;
pirinç, tuz ve toz şeker ilave edilir ve pilav kaynamaya bırakılır.
Mengen Pilav’ının bu
şekilde pişirilme süresi yaklaşık 25 dakikadır.
Pilav pişip ocaktan
alındıktan sonra bir miktar tereyağı eritilir ve pilavın üzerine dökülür.
Dereotu, kekik, karabiber
ve ceviz pilava eklenir.
Hazırlanan yemek 10-15
dakika dinlenmeye bırakılır.
Dinlenme sonrası
harmanlanan pilav sıcak olarak servis edilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Not: Yalnızca bu blogun üyesi yorum gönderebilir.