55 MENGEN YEMEKLERİ / CİNCİLE MANTAR ÇORBASI

 CİNCİLE MANTAR ÇORBASI

Malzemeler:

500 gr cincile mantarı,

1 çorba kaşığı tereyağı,

70 gr un,

2 su bardağı yoğurt,

1 yumurta,

1 limon,

Tuz, karabiber.

Hazırlanışı:

Cincile mantarlarının köklerindeki topraklı kısımları kesip atin. 

Mantarları bol suda iyice yıkayın.

Süzüp bir kösede bırakın.

Bir tencereye 1.5 litre su koyun ve içine bir limonun suyunu ve tereyağını ekleyip kaynamaya alın.

Su kaynamaya baslarken mantar ve tuz ilave edin.

Mantarları 3-4 dakika kaynatın.

Un, yumurta ve 2,5 su bardağı suyu çırpıp bulamaç haline getirin.

Mantarların pişmesine yakın, hazırladığınız terbiyeyi kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edin.

Çorbayı 5-6 dakika kaynatın.

Tuzunu, karabiberini kontrol ettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

İsmail KARATAŞ, http://ismailkaratas.com.tr/

Geçmişten Günümüze Mengen ve Aşçılık / Aydın ERÇELİK / Fotoğraflar Hüseyin VARLIK 

Copyright ©tüm hakları saklıdır.