OVMAÇ ÇORBASI
Malzemesi; 1 kg buğday unu, 1 su bardağı
su, 1 kg pastörize süt, bir miktar tuz ve et suyu.
Yapılışı; Un su ile karıştırılarak sert bir hamur haline getirilir.
Daha sonra bu hamur elde ovularak minik minik topçuklar oluşturulur.
Kaynamakta olan suyun içine bu topçuklar atılarak yavaş yavaş karıştırılıp üzerine pastörize süt ilave edilerek çorba kıvamına getirilinceye kadar pişirilir.
Tuzda ilave edildikten sonra servis yapılır.
Tarif Kemal Kahraman
Geçmişten Günümüze Mengen ve Aşçılık / Aydın ERÇELİK / Fotoğraflar Hüseyin VARLIK
Copyright ©tüm hakları saklıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Not: Yalnızca bu blogun üyesi yorum gönderebilir.